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絶品!深海魚料理|西伊豆 戸田の割烹民宿・食事処 丸吉【公式サイト】

絶品!深海魚料理

富士山が見下ろす駿河湾は、海の幸の宝庫

画像:カワヤッコ

カワヤッコ

刺身、煮魚…どれをとっても絶品の味。この魚は、一般では数が少なく、口にする機会が少ないものです。丸吉では、トロール船から直接獲れたてを仕入れているので、ぜひご賞味ください。

画像:ノドグロ

ノドグロ

グロテスクな見た目からは想像できないほど、あっさりとしたクセのないまろやかな味の白身魚です。


画像:カガミダイ

カガミダイ

獲れたてを刺身にしますので、最高の鮮度がもたらす最高の味です。日によっては、活きた手長に巡りあえるかもしれません。

画像:とろぼっち

とろぼっち

駿河湾の海の宝石といわれるくらい美しい姿で味も最高。少し値段は高いですが、一度は食べてみてほしい食材です。


画像:イバラモドキ

イバラモドキ

加熱しても柔らかく、天ぷらや塩振り焼きは絶品です。刺身にしてもおいしいです。

画像:オオオエンコウガニ

オオエンコウガニ

塩と酒を振りホイルで焼いて食べると、とてもジューシーでおいしいです。


画像:トウジン(ゲボウ)

トウジン(ゲボウ)

テレビでも紹介された深海魚。グロテスクな外観から想像できない、上品な味です。

画像:ギンメダイ

ギンメダイ

甘く感じる刺身。非常においしいです。
煮魚でも焼魚でも合います。


画像:チゴダラ

チゴダラ

鍋、フライ、天ぷらで美味しい深海魚です。

画像:ハシキンメ(ゴソ)

ハシキンメ(ゴソ)

グロテスクな概観から創造できないほど、あっさりとした癖のないまろやかな味の白身魚です。刺身、煮魚が美味しいです。


画像:メギス

メギス

高足ガニと一緒にとれる深海のキス。毎日トロール船から水揚げされた新鮮なキスは刺身・煮物・天ぷらに最高です。

画像:赤カサゴ

赤カサゴ

煮魚が美味しい深海魚です。


深海魚はとても貴重です。
予約が必要だったり、その日の仕入れ状況によってお出しできるかどうか決まることも。
ふらりと立ち寄って、仕入れやおすすめを聞いてからメニューを決めるのも、丸吉の醍醐味の一つです。

画像:うましの煮魚定食

うましの煮魚定食

新鮮な刺身と煮魚の絶妙なコラボレーション定食です。うまし(ひうちだい)は、地元でもめったに食べる事のできない貴重な深海魚です。


画像:深海魚はんぺん

へだトロはんぺん 一皿(2個入り)300円(税別)

戸田港で水揚げされた新鮮な深海魚を使った手づくりはんぺんです。


画像:赤ムツ(ノドグロ)の煮魚

赤ムツ(ノドグロ)の煮魚

駿河湾で獲れた新鮮な赤むつの煮魚です。脂がのり、身が柔らかい赤ムツは、煮魚にしても絶品です。


画像:とろぼっちのから揚げ

とろぼっちのから揚げ 1皿1,000円(税別)

深海魚の中でもポピュラーなもので、特にから揚げがおすすめです。


画像:ゲホウの煮魚定食 1,600円(税別)

ゲホウの煮魚定食 1,600円(税別)

ゲホウ(トウジン)は、見た目から考えられない程、美味しい白身の魚です。煮魚はとくに美味です。テレビでよく紹介される深海魚です。


画像:ハシキンメの煮魚1,000円(税別)

ハシキンメの煮魚1,000円(税別)

ハシキンメ(ゴソ)は、比較的あっさりとして、美味しい深海魚です。煮魚、刺身が とても美味です。


画像:ハシキンメの刺身 1000円(税別)

ハシキンメの刺身 1000円(税別)

あっさりとまろやかな白身の刺身です。


画像:赤むつ刺し

赤むつ刺し

魚の女王「赤むつ」の刺身。駿河湾で獲れた新鮮な赤むつです。なんともいえない上品な脂の乗った贅沢な一品です。


画像:ヒウチダイの煮魚 一皿1,000円(税別)

ヒウチダイの煮魚 一皿1,000円(税別)

貴重なヒウチダイは、煮魚にすると旨みがあふれ、絶品です。


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