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Cuisine
珍味・深海魚料理

深海魚料理

見た目からは想像もできないようなうまさが魅力の深海魚は、とても希少な食材です。
予約が必要だったり、その日の仕入れ状況によってはお出しできなかったり…。
ふらりと立ち寄って、仕入れやおすすめを聞いてからメニューを決めるのも、
丸吉の醍醐味の一つなのです。

うましの煮魚定食

新鮮な刺身と煮魚の絶妙なコラボレーション定食です。うまし(ひうちだい)は、地元でもめったに食べる事のできない貴重な深海魚です。

赤ムツ(ノドグロ)の煮魚

駿河湾で獲れた新鮮な赤むつの煮魚です。脂がのり、身が柔らかい赤ムツは、煮魚にしても絶品です。

トロボッチのから揚げ

深海魚の中でもポピュラーなもので、特にから揚げがおすすめです。

ハシキンメの煮魚

ハシキンメ(ゴソ)は、比較的あっさりとして、美味しい深海魚です。煮魚、刺身が とても美味です。

赤ムツ刺し

魚の女王「赤むつ」の刺身。駿河湾で獲れた新鮮な赤むつです。なんともいえない上品な脂の乗った贅沢な一品です。

ヒウチダイの煮魚

貴重なヒウチダイは、煮魚にするとうま味があふれ、絶品です。

ドン底丼

メニュー名は、海のドン底をイメージ。深海魚の天ぷらが2種類、下はタレ、上は塩の2重構造です。

ゲボウの煮魚定食

ゲホウ(トウジン)は、見た目から考えられない程、美味しい白身の魚です。煮魚はとくに美味です。テレビでよく紹介される深海魚です。

ハシキンメの刺身

あっさりとまろやかな白身の刺身です。

へだトロはんぺん

戸田港で水揚げされた新鮮な深海魚を使った手づくりはんぺんです。

深海魚刺盛り

ゲホウやハシキンメ、メギスなど、
その日水揚げされた深海魚をお楽しみいただけます。

水揚げ状況によってお出しできないメニューがございます。予め、ご予約いただくかお問い合わせください。